Mehr als 20 Teilnehmerinnen und Teilnehmer strömten gestern bei bestem Sommerwetter in Garten 6 zu unserem Mitmach-Workshop „Kapuzinerkresse & essbare Blüten“. Gut beschattet ließ es sich wunderbar aushalten – und weil die Runde immer größer wurde, half Nachbarin Renate ganz spontan mit zusätzlichen Stühlen aus. Schön, wenn Gartennachbarschaft so unkompliziert funktioniert. 💚
Dann wurde geschnippelt, verarbeitet, probiert und ganz viel ausgetauscht. Gemeinsam mit Birgit haben wir jede Menge Kapuzinerkresse zuPesto, Keksen und einem Kräuterquark mit vielen frischen essbaren Blüten verarbeitet. Letzterer kam so gut an, dass am Ende wirklich kaum etwas in der Schüssel übrig blieb. 😄
Auch rund um essbare Blüten gab es jede Menge Ideen: große Eiskugeln mit Blüten als Hingucker für Sommergetränke, aromatisiertes Sommerwasser aus unseren Gärten, kandierte Blüten und Blätter, Blütensirupe und getrocknete Blüten für Tee. 🌹🧊🌿
Und natürlich haben wir auch erfahren, was für eine erstaunliche Pflanze die Kapuzinerkresse ist: Ihre Senföle werden wegen ihrer antimikrobiellen Wirkung geschätzt – und gleichzeitig lässt sich fast die ganze Pflanze wunderbar in der Küche verwenden. Selbst die Samen können zum Beispiel als „falsche Kapern“ eingelegt werden. Einige Samen wanderten gleich mit in andere Gärten. 🌱
Ein ganz lieber Dank an Birgit, die ihr Wissen und ihre vielen Ideen mit uns geteilt hat, und natürlich an Anne und Winnie, die großartige Gastgeber waren. Und an alle, die anschließend ganz selbstverständlich mit angepackt und gemeinsam aufgeräumt haben. ❤️
Wenn im nächsten Jahr noch ein paar mehr Kapuzinerkressen durch unsere Anlage ranken, wissen wir schon, woher sie kommen. 😊
🎥🌸 Wer noch ein bisschen mit uns durch den Workshop schlendern möchte: Schaut euch unser Video an – und unter dem Link findet ihr noch mehr Fotos und Videos und vor allem alle Infomaterialien aus dem Workshop zum Nachlesen und Ausprobieren.
